Vis

Volgende gerechten kunnen zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht gekozen worden

• Victoriabaarsfilet met witte wijnsaus en fijne groentjes
• Grietfilet met een zachte mosterdmousseline
• Combinatie van marktverse vis met gestoofde fijne groenten en een roombotersausje
• Gestoomde zalmfilet genapeerd met een dilleroomsausje
• Gestoomde groentjes omwentelt met koraalvisfilet en een rieslingsausje
• Gesmoorde zeebaars met sluimererwten en zeeboontjes afgewerkt met een beurre blancsaus (seizoen)
• Roodbaarsfilet op een bedje van gestoofde spinazie met een roombotersausje
• Zeewolffilet op een bedje van asperges en een romig kervelsausje (seizoen)
• Bouillabaisse (rijkelijk gevulde kreeftensoep)
• Drieluik van zeetong, zalm en spinazie met een Noilly Pratsausje

Vegetarisch

Volgende gerechten kunnen zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht gekozen worden

• Assortiment van groenteburger en kaaskroketjes
• Kaaskroketjes
• Mozzarella met tomaat en parmezaanse kaas afgewerkte met een balsamicodressing
• Vegetarisch slaatje met groenteburger en kaaskroketten
• Gemengd slaatje met kaasassortiment
• Slaatje met lauwe geitenkaas, noten en honingdressing
• Penne arrabiatta
• Spaghetti stroganoff
• Warme groenteschotel en gesmoorde champignons

Vlees

• Gebraden lamskroontje geparfumeerd met een portosausje en tuinweelde
• Lamsfilet met een kruidenkorstje en een graanmosterdsausje
• Lamssymfonie met kruidig groentenboeket en gegratineerde aardappelen
• Lamsbout met een portosausje en het beste van moeder natuur
• Chateaubriand met een charonsausje en gegratineerde aardappelen
• Gemengde vleesschotel met kruidenboter
• Gevuld speenvarken met chorizo, oesterzwammen en een madeirasaus
• Gemarineerd speenvarken genappeerd met een vierpepersausje en marktgroentjes
• Varkensoester met een grand-mèresausje en tuinweelde
• Varkenshaasje met een geitenkaasje en een honingtijmsausje
• Varkenshaasje met peperroomsaus en tuinweelde
• Everzwijnfilet met een sausje van trappistenbier (seizoen)
• Struisvogelfilet met gesmoorde champignons en een rodewijnsaus
• Parelhoenfilet met een Pineau des Charentessausje en gekarameliseerd witloof
• Parelhoenfilet met een sinaasappelsausje en wafelaardappeltjes
• Kalfsoester met een grand-mèresaus en tuinweelde
• Kalfs- en rundsfilet bordelaise met een aardappelspiesje
• Eendenborstfilet met roze pepersaus en wijnpeertje
• Kippenfilet met champignonroomsaus en warme groenten
• Kalkoenfilet met stroganoffsaus en warme groenten
• Kalfsentrecote met dragonsausje en oesterzwamme